11月17日:紅茶とホワイトチョコのクグロフとパンのオーナメント

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5月に初めて訪ねて黒糖パンを習い6月にベーグルを習いにと時々参加させていただいている、私の四半世紀のお付き合いになる大好きな友人が開いている『パン教室LUNA』

11月はクグロフの方を使ったブリオッシュのようなパンと、プレッツェルだというので再び習いに行ってきました。




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汗ばむほどの陽気のこの日、さんさんと陽光が降り注ぐ相変わらず素敵なお家。
すっかりクリスマスの雰囲気になっています。

180cmくらいあるクリスマスツリーにはパンで作ったオーナメントが飾られている~!
いいなぁ~!素敵!
手作りサンタさんもホッコリとかわいい♪

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さぁさぁ、どんどん作ります。
プレッツェルとオーナメントは一時発酵いらずで簡単!重曹を溶かしたお湯にさっとくぐらせて焼きます。
オーナメントはなんと4つ編み。
3つ編みまでは経験があるけど、4つ編みは初めて。
「1を2と3の間に~」という先生の読みあげる順番に遅れないよう、みんな必死で手を動かします。

クグロフには香り高い紅茶とホワイトチョコを投入♪
バターたっぷりなので、はじめ生地がめちゃくちゃやわらかく、捏ねても捏ねても手にべとべとついて
離れなくって「これ、本当にまとまってくれるの?!」とちょっと不安だったりして(笑)

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でも、ほらちゃんと焼けた。
焼けたクグロフの裏側。
丸くって可愛い・・・。
軍手をつけてポンっとたたいて空気を抜きます。
するとスッと出てくるんだね~。

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いつ見ても焼き上がりがこれだけ並ぶとすごく幸せ。
部屋中に広がるパンの香りと、ふっくら膨らんだパン。
成形時はちょっと不格好に見えたパンも、焼きあがっちゃえば可愛いもんです=3

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焼けたクグロフはお粉でおめかし。
冬の雰囲気にピッタリだと思いません?

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ランチ用に、フレンチディップのタプナードもササっとつくります。
以前ベーグルの時に教えてもらったフムスといい、LUNAレシピのディップ、ハマっちゃうのよね(^^;
家に帰って速攻作りました(笑)

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お待ちかねの試食タイム♪
生のもみの木を大胆に飾った素敵なテーブル!
いろんな場所で、色々な方の素敵なテーブルコーディネートを拝見するたび
本当によくみんなこんな素敵なことを考え付くもんだなと、そのセンスに感服します。

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クグロフの中は予想以上にふんわり。
ホワイトチョコが入っているけど甘すぎない生地からは、紅茶の香りがふんわり口に広がって癖になりそう。

プレッツェルは見た目より全然ふっくらやわらかく、噛めば噛むほど優しい味がします。
タプナードつけたら何個でも食べれちゃう!



今年の12月で4周年を迎える『LUNA』。
毎回いただく手描きの『LUNA通信』にはパンの雑学やTips、教室に届く声が丁寧に載せられていて、
その一つ一つに教室に来てくれる人への感謝と愛情を感じます。
こういうところがすごく彼女らしくて、「あ~、全然変わってないなぁ~」と会うたび思うんだけど。

おめでとう!4周年!
これからもますます素敵なパンを捏ねて、いろんな人とつながってね!
そして私ともますますつながって行きましょう~!
もちろんまた、教わりに行きます(笑)


【おまけ】
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後日妹と焼いてみたプレッツェル。
ブサイクだけど美味しく出来ました♪
by yukie174 | 2011-12-06 01:49 | Food


クッキーになった2匹


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